毎日、食事で発酵食品を取り入れるようにしています。

納豆・キムチ・チーズ・ヨーグルト等々まだまだ

たくさんの発酵食品がありますね。

効果としては、腸内細胞を整え免疫力を高めます。

腸には体内の免疫組織のうちおよそ６割が集中していると

されており、この免疫細胞を活性化させる事が免疫力の向上

につながるそうです。

我が家でよく使うものに自家製の塩麹があります。

お味噌汁や煮物などだし汁にプラスして味付けに

使っています。

ほんのり優しい塩味で心が癒されます。

作り方は簡単ですので機会があれば作ってみて下さい。

作る事が難しい場合は、スーパーですぐに使えるものが

売っています。

〈材料〉

米麹150ｇ（乾燥している物がスーパーに売っています）

塩400ｇ・水250ｍｌ・アルコール消毒した蓋付きの透明なビン

〈作り方〉

１、ビンに米麴を入れる。水でふやけるので７分目くらいまで。

２、塩と水を入れよくかき混ぜる。

冬は１週間・夏は３日くらい蓋をゆるくしめ常温で

１日１回かき混ぜる。

米麴が水にひたってない時は水を足す。

指でつぶせるくらい柔らかくなったら冷蔵庫で保管する。

このような時期だからこそ、バランスのよい食事をとり免疫力

をあげ体も心も元気でいましょう。